有些粉丝心态也有点崩，说材料买好打算跟她一起做来着，结果主播临时换菜？
她解释，“新菜单是宝塔肉，用的食材几乎跟梅干菜扣肉一模一样，买了食材的粉丝可以放心大胆的跟着做，至于这道菜的难度，大概是三五道梅干菜扣肉的级别吧。”
这话一出，黑粉直接都闭嘴了，打算静静的看着她翻车。
她在镜头前展示了一下?宝塔肉用的模具，“就是一个?四棱锥形的铁盒子，掂在手里有点分量，没有底，到时候就是从这里把切好的肉摆进?去，这个?买来后一定要高?温杀毒，再?在盐醋水里稍微泡一下?，金属的味道会稍微小一点。”
刘念心把肉从冰箱里取出来放在案板上，孟婆拿小铁勺在猪皮上敲了敲，‘锵锵’两声。
“宝塔肉，顾名思义?，就是外面的五花肉要切成螺旋状，摆盘的时候像一层一层的宝塔一样，这就要求有相当?的刀功，把肉块切成连而不?断的肉片，还必须很薄，所以，直播前我把这块肉放在冰箱里冷冻了几个?小时，现在刚好是摸着硬邦邦，但用刀能切开的程度，这样的肉是最容易切薄片的。”
孟婆又取了两只筷子，把肉块竖着放在两根筷子中间，紧贴着肉块的边缘。
“而筷子的作用，就是为了不?让肉片切断，刀切到底的时候可以挡一下?，接下?来，我们只需要切一刀，转一下?肉，再?切一刀，再?转一下?肉，直到把整块肉切完，过程有点枯燥，我让助理给大家放点音乐。”
音乐选的是钢琴曲纯音乐，一听就心平气和，很适合切宝塔肉。
孟婆的第一刀下?去，根本没机会切到底，直接切偏，从中间就断开了。
所以，第二刀她控制了一下?刀尖的方向，朝里歪了歪，然后跟她上次切肉时翻的车撞了——肉是没断，就是切到下?面时肉片也太厚了点。
但孟婆不?愿意放弃，非要坚持将就着这块往下?切，结果另一头实在太厚，冻得又很到位，她轻轻一抬，直接把这块肉掰下?来了。
粉丝们毫不?留情的大笑。
【好家伙，孟婆小姐姐梅开二度啊，哈哈哈哈！！】
【啊这，小姐姐真的要做宝塔肉？我觉得这一期能做一个?月。】
【五花肉OS：谁？谁掰我头？】
【笑死，果然只有我小姐姐没做过的菜，还没有她翻不?了的车……】
孟婆觉得很没面子，觉得一定是肉冻得太结实，影响她发?挥，便让刘念心提前拿出一块肉备用，果然，一块好好的五花肉全被切成了歪七扭八的肉片，别说宝塔肉，个?别肉片做成回锅肉都厚了。
“刚才的肉片也不?会浪费，可以炒菜或者做成猪油，肉渣用来炖白菜和粉条也特别香。”肉片都整理到一个?盘子里，孟婆把刚才拿出来的五花肉放在案板上，“我觉得，上次失败的最重要的原因就是肉冻得太结实，这块五花肉是刚才提前拿出来放在旁边自然解冻的，确实比刚才那块软一点，但依然很好切，我有预感，这次一定能切出宝塔肉用的肉片。”
她照着之前的步骤，把五花肉放在两根筷子之间，小心下?刀，切一点就停下?来调整刀刃的方向，避免肉片一头薄一头厚，也怕再?从中间切断，功亏一篑。
小心翼翼地切了三片，还差一片就正好一圈了，孟婆激动的不?得了。
但这块肉本来就是提前拿出来解冻的，现在还是夏天，她的手又一直捂着肉块，这会整块肉都软得不?行，别说下?刀子，想让它跟刚才那样有棱有角地立在案板上都费劲，手刚一按上去，肉都塌了，让切肉片的难度直接上调两个?档次。
再?看刚才切好的那三片，肉片表面坑坑洼洼、深一刀浅一刀的也就算了，关键是现在都软了，黏在菜板上成一坨，一拉起来也不?好分谁是第一片谁是第二片。
想让它立在模具里成宝塔的样子，那就更不?可能了。
她尴尬地咳了两声，给自己?找场子，“应该是肉拿出来太久，解冻太彻底了，我再?试试，毕竟都切好三片了，我不?能放弃。”
孟婆深吸一口气，握紧刀子，找准下?刀的位置，一刀切下?去——
肉片中间的部分直接厚出天际。
不?过有筷子挡着，肉片倒也没断，她坚持再?切一刀，但碍于刚才那刀切得太有水准，肉也彻底解冻，把肉翻过来后，反倒不?知该怎么下?刀了，而刚才切过的那一面，也明显多了个?大坑。
孟婆：……
她小声辩解，“一定是肉太软了，前面切得一直挺好的，我的技术肯定没问题。”
粉丝们又在弹幕上无情的‘嘲笑’她。
【小姐姐技术肯定没问题[来自大佬的肯定.jpg]！】
【嗯，上次失败是肉冻得太结实，这次失败是肉解冻太快，变软了，五花肉OS：你咋这么难伺候？】
【五花肉OS：我当?时害怕极了……】
【小姐姐OS：肉有了，我宝塔呢？】
孟婆：……
她叹气，“这道菜我还需要练习一下?，不?过现在继续切肉，我们也吃不?完，为避免造成浪费，今天的直播到此结束，下?次直播时间会提前在微博上预告。”
粉丝们突然反应过来今天这场直播什?么菜也没做出来，直播完就没后续了，立马哀嚎【为什?么不?给我们蹲大白直播的机会！！！】
孟婆心道：她也想啊。
看着盘子里这些薄厚不?一的肉片，她心里很惆怅。
拎起切得最好的那三片五花肉，乍一看还是挺像那么回事的，可仔细一看，就发?现上面有很多切歪后改刀回来的痕迹。
她有点心塞，“之前做的菜都不?需要刀功，我还觉得自己?挺厉害，现在一试这种有难度的，我才发?现自己?下?刀不?稳，总不?能一直练切肉啊，吃着腻味不?说，肉还挺贵的。”
一来大半个?月，刘念心对孟婆的抠门?程度已经有了个?深刻的认识。
她不?光抠自己?的，身边的人那份也会帮着抠出来。
非刚需但有用的东西，便宜的就是最好的，而且不?管穿的用的，都特别爱惜，很多天天用的厨具擦拭得几乎都没什?么使用过的痕迹。
孟婆这些习惯都不?算恶习，一来二去她也同化了，有些话孟婆一说她就懂了。
想了想何助理上次送来的蔬菜，她心里有了主意，“不?切肉，那就试试别的？”
很快，孟婆就知道刘念心说的别的是什?么了。